Publicado el: Mie, oct 17th, 2012

Mousse de parchita

Para hacer un rico mouse de parchita se necesita:

1 taza de jugo concentado de parchita (el jugo se saca de 2 kilos de parchitas. coloque las semillas en un colador y extraiga el jugo sin agregar agua)

1 taza de azúcar
3 cucharadas de Gelatina sin sabor
3 claras de Huevo
1/2 lata de Leche condensada

Preparación:

Disuelva las tres cucharadas de gelatina en una taza, con un poquito de jugo de parchita.

Coloque el jugo de las parchitas con el azúcar en una olla y caliente hasta que se espese ligeramente. Retírelo del fuego y agréguele la gelatina sin sabor, ya disuelta anteriormente.

Deje enfriar la mezcla.

Bata las 3 claras de huevo a punto de suspiro y agregue la mezcla, ya fría, y siga batiendo mientras le agrega la leche condensada.

Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje.

Y el mousse de parchita ya está listo para servir.

Fuente: Recetas Gratis

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