Publicado el: Mar, nov 13th, 2012

Tiramisú

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Ingredientes:

400 grs. de plantillas.
400 grs. de mascarpone.
4 huevos.
120 gramos de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
¼ cucharadita de Guayabita Molida.
2 tazas de café fuerte frío.
3 cucharadas de Amaretto.
30 grs. de cacao en polvo.

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas y mezclarlas con al azúcar hasta obtener una crema. Añadir el mascarpone, la Guayabita Molida y la vainilla y mezclar todo bien. Batir las claras a punto de nueve e incorporarlas a la mezcla anterior.
Aparte, mezclar el café y el Amaretto. Mojar las plantillas en esta mezcla, teniendo cuidado para no empaparlas, y colocar una primera capa en un recipiente, luego cubrirla con una capa de la crema que se había preparado. Continuar alternando capas de crema y capas de plantillas. Al final, recubrir el postre con cacao. Manténgalo en la nevera hasta el momento de servir.

Fuente: Iberia.

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